چاپ

عصر قم - مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان قم در گفت وگو با غلات نیوز تصریح کرد: طی تفاهم نامه‌ای که با اداره کل آموزش و پرورش استان قم منعقد کرده‌ایم در راستای اصلاح الگوی مصرف و ترویج فرهنگ مصرف نان کامل در میان دانش آموزان، اقدامات بسیار خوبی صورت گرفته و یکی از این اقدامات بازدید دانش آموزان از کارخانجات آرد استان به جهت آشنایی با فرایند تولید آرد کامل بوده است.
محمدی در ادامه با تاکید بر اینکه یکی از موضوعات بسیار مهمی که باید به آن پرداخته شود ارتقاء سطح دانش نانوایان است، گفت: طی 5 الی 6 سال گذشته ما یک تغییر نسل را در صنف نانوایان شاهد بودیم، نانوایان پیشکسوت و افرادی که دارای تخصص و سواد بالاتری در حرفه خبازی بودند بازنشسته شدند و امروز افرادی در واحدهای نانوایی جایگزین شده اند که نیاز ضروری به ارتقاء سطح دانش خواهند داشت.
وی ادامه داد: طی تفاهم نامه‌ای که با اداره کل فنی و حرفه ای استان قم منعقد خواهیم کرد به موضوع آموزش نانوایان پرداخته خواهد شد. در همین راستا یک مکان تخصصی به عنوان مرکز آموزش واحدهای نانوایی درنظر گرفته شده است.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان قم با اشاره به برگزاری دوره‌های آموزشی تخصصی ویژه تولیدکنندگان نان کامل، خاطرنشان کرد: باتوجه به اینکه فرایند تخمیر و عمل‌آوری خمیر و پخت نان کامل نیازمند تخصص و مهارت بالایی خواهد بود در تلاش هستیم تا با ارائه آموزش‌های تخصصی به نانوایان، نان کامل باکیفیت مرغوب تری در اختیار مردم قرار گیرد.